Научная группа из ПНИПУ представила собственный рецепт специального напитка для людей, страдающих диабетом. Это творение основано на давно известной концепции, вдохновленной чаем, производимым чайным грибом, пишет Дзен-канал "Вячеслав Погребняк".
Что такое чайный гриб?
Сам напиток готовится в домашних условиях в трехлитровой банке, где чайный сахарный раствор служит домом для симбиотической колонии микроорганизмов. Эти организмы, состоящие из специфических бактерий и дрожжей, образуют гриб, напоминающий медузу. Спустя время сладкая жидкость превращается в освежающий и шипучий десерт.
Новая технология для диабетиков
Несмотря на свою популярность в прошлом как средство от множества болезней, из-за высокой концентрации сахара традиционный чайный гриб не рекомендуется для диабетиков. Однако ученые из Перми нашли способ, как обойти эту проблему.
Совсем недавно они разработали метод, позволяющий выращивать чайный гриб без добавления сахара, сохраняя при этом все его полезные свойства. После нескольких экспериментальных проб удалось добиться успешного результата, используя раствор с натуральным пчелиным медом. Благодаря этому рецепту напиток не только стал безопасным для диабетиков, но и улучшил свои показатели по хранению и биологической активности.
Важные рекомендации
Хотя этот напиток теперь можно употреблять даже людям с сахарным диабетом, обязательно следует посоветоваться с врачом перед его использованием. У напитка есть свои противопоказания, особенно для людей с сопутствующими заболеваниями.
