Маринованная капуста становится настоящим хитом на любом столе, и многие уверены, что это просто вкуснейшая закуска, которая поднимает настроение и аппетит. Этот рецепт передавался из поколения в поколение, и теперь все его секреты доступны каждому. Необходимые ингредиенты легко найти в любой кухне, а процесс приготовления не займет много времени, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для капустного чуда
Чтобы создать этот уникальный деликатес, потребуется немного:
- Капуста: 1 кочан (примерно 2 кг)
- Свекла: 1 большой корнеплод
- Чеснок: 3 зубчика на 3-литровую банку
- Вода: 1,5 литра
- Сахар: 150 грамм
- Соль: 2 ст. ложки
- Уксус: 2-3 ст. ложки (при использовании 9% уксуса – 16-24 ст. ложки)
Приготовление: шаг за шагом
Сначала следует подготовить капусту.
Нарезать ее на 4 части, а затем — на небольшие кубики. Свеклу нужно нарезать четвертинками, чтобы она хорошо просолилась. Далее, в чистую банку укладывают слоями сначала свеклу, следом за ней – капусту и снова немного свеклы. Не забудьте добавить чеснок: его порезать и распределить между слоями.
Теперь дело за маринадом. В кастрюле смешивают воду, сахар и соль, доводя до кипения. Как только закипит, влить уксус и перемешать. Важно: если вы используете 9% уксус, его количество следует увеличить до 16-24 ст. ложек – все зависит от ваших предпочтений по вкусу.
Готовый маринад заливают в банки с капустой и уходят на ночь, укутывая банки, чтобы они хорошо охладились. Утром заквашенная капуста готова к употреблению и может храниться в холодильнике. Чем дольше она стоит, тем лучше все вкусы перемешиваются.
Как подавать на стол
Эту яркую закуску можно подавать с растительным маслом, чтобы подчеркнуть вкус. Она станет отличным дополнением к мясным блюдам и гарнирам, а также многие ценят ее как самостоятельное блюдо. Простота и доступность рецепта делают его фаворитом на праздничных и повседневных столах. Каждая семья сможет адаптировать его под свои вкусовые предпочтения, и процесс приготовления станет настоящим праздником кулинарии.
