Мясо из-за этой ошибки превратится в резину: солить его нужно лишь в определенный момент

Хозяйки годами жарили мясо неправильно и не подозревали, что только портят продукт. Всего одна ошибка с солью и на ужин у домочадцев будет не сочный стейк, а лишь кусок резины.

Многие знают, что свинину или другую тушу перед запеканием необходимо подержать на раскаленной сковороде с маслом до появления золотистой корочки. Так из нее не вытечет сок и блюдо получится мягким. Однако даже это не спасет блюдо, если не вовремя засыпать приправы.

Дело в том, что из-за соли мясо начнет отдавать всю жидкость, и оно в итоге будет не жариться, а вариться. Поэтому кулинары советуют ее добавлять только в самом конце, когда стейк уже готов. Тогда он точно получится сочным, нежным и аппетитным, пишет портал Аргументы и Факты.