Правильное хранение продуктов — важный аспект кулинарного мастерства, и не все продукты требуют холодной среды. Клинический диетолог Джанви Сангхви предостерегает от распространенной ошибки, подсказывая, какие основные продукты не стоит держать в холодильнике, сообщает Дзен-канал "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ".
Что нельзя хранить в холодильнике?
Эксперт в области питания на своем платном канале на социальных сетях поделилась списком из трёх популярных продуктов, которые лучше оставлять вне холодильника, чтобы избежать потери их питательных свойств и вкуса.
- Лук: Хранение лука в холоде может способствовать его гниению. Влага, которая образуется, становится идеальной средой для роста грибков, что в конечном счете приводит к потере качества продукта. Идеальное место для хранения лука — темный и сухой шкаф.
- Чеснок: Этот важный кулинарный ингредиент в холодильнике становится «резиновым» и теряет свой характерный аромат. Пара нахождений в холодном помещении также создаёт условия для развитий плесени. Лучше всего хранить чеснок в тёмном месте при комнатной температуре.
- Картофель: Хранение картофеля в холодильнике может привести к незаслуженной сладости. При охлаждении крахмал в клубнях трансформируется в сахар, что меняет текстуру картофеля. При последующем приготовлении этого овоща в высоких температурах существует риск образования акриламида — потенциально токсичного вещества. Ах, и не забывайте: главный минус хранения картофеля в холодильнике — потеря его неповторимого вкуса.
Что еще стоит помнить?
Помимо этих трёх распространенных продуктов, Джанви Сангхви рекомендует с осторожностью хранить и такие замечательные ингредиенты, как имбирь и бананы. Если их оставить в холодильнике, то они могут потерять свои яркие ароматы.
Следуя этим простым советам, можно значительно улучшить качество блюд и полнее раскрыть вкус продуктов. Питание становится не только полезным, но и настоящим искусством!
