С наступлением теплых дней приходит время для наслаждения отдыхом на природе, и многие начинают задумываться о том, что приготовить на гриле. В этом году выбор рыбы и морепродуктов впечатляет – как отечественного, так и импортного производства. Эксперты Ассоциации рыболовов делятся рекомендациями о том, как выбрать лучший улов для гриля.
Секреты выбора рыбы для гриля
Приготовление рыбы на огне требует внимания к ее жирности. Жирная рыба, такая как атлантический лосось, является идеальным вариантом для гриля, поскольку она не пересыхает и сохраняет сочность. Нежные виды, к примеру, горбуша, кета и мерланг, лучше готовить в фольге – это поможет сохранить влагу и предотвратит пересушивание мяса.
Лучшие стейки для гриль-парти
Что касается стейков, тунцовые стейки – это настоящий деликатес, который быстро готовится и впечатляет вкусом. Важно не пережаривать мясо: секунды решают, так что обжаривать тунца стоит всего по 2 минуты с каждой стороны – это обеспечит идеальную текстуру и аромат.
Морепродукты на гриле
Не стоит забывать и про морепродукты: мидии, крупные креветки и клешни крабов станут изысканным угощением на гриле. Шашлык из морепродуктов или осетрина также добавят разнообразия и экзотики в ваше меню. Для придания дополнительных ноток вкуса стейки стоит смазать растительным маслом перед жаркой, а филе морского леща или сибаса отлично запечется в фольге с овощами или цитрусовыми.
Выбор рыбы и морепродуктов для гриля зависит от предпочтений готовящего, однако жирные виды, такие как лосось, идеально подходят для этого способа приготовления. Так что гриль порадует не только любителей рыбы, но и поклонников морских деликатесов. Перепробуйте разные варианты и пусть ваш отдых на природе станет едва ли не гастрономической феерией!
