Запеканка, приготовленная из тыквы, нового генерирует интерес даже у самых избирательных кулинаров. Этот овощ с ярким оранжевым цветом несет в себе множество полезных свойств, и несмотря на это, его часто обходят стороной. В частности, запеканка из тыквы с добавлением манной крупы, изюма и сыра встает перед вами в роли настоящего кулинарного шедевра.
Секреты идеальных ингредиентов
Чтобы создать этот яркий десерт, понадобятся:
- Мякоть тыквы – 1 кг
- Молоко – 0,5 л
- Яйца – 9 шт.
- Сливочное масло – 120 г
- Манная крупа – 4 ст. л.
- Сливочный тертый сыр – 60 г
- Изюм – 60 г
- Соль по вкусу и 1 ст. л. сахара, щепотка тертого мускатного ореха
Как приготовить восхитительную запеканку
Для начала стоит обратить внимание на тыкву, выбирая плод с насыщенным оранжевым цветом, что является залогом ее сладости и нежности. Тыкву необходимо нарезать небольшими кубиками и погрузить в молоко, затем варить под крышкой до готовности на медленном огне.
Далее, добавив манную крупу, следует тщетно размешивать массу, чтобы не образовались комки. После 10-12 минут варки, масса будет готова. Чтобы достичь однородности, можно использовать сито или блендер.
Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с солью и сахаром, а белки взбить до легкой пены. Затем к тыквенной массе добавляют изюм, желтки и взбитые белки, чтобы получить нежную текстуру.
Время запекать!
Формы для запеканки следует тщательно смазать маслом и присыпать мукой. Вылить туда полученную массу и сверху щедро посыпать тертым сыром, полить растопленным маслом. Выпекать в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 20 минут.
Готовую запеканку нарезают на порции, посыпают свежей зеленью и подают к столу. Это блюдо отлично подойдет для завтрака как детям, так и взрослым, дополненное сметаной или вареньем. Наслаждайтесь вкусом, который пробуждает приятные воспоминания о детстве!
