Скоро зима, а это значит, что пора запасаться полезными заготовками. Одним из лучших способов сохранить ароматные яблоки является их сушка. Эта простая процедура не только поможет сохранить вкус и аромат фруктов, но и позволит использовать некондиционные яблоки, которые могли бы оказаться на свалке, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Правильная подготовка
Для начала необходимо тщательно промыть яблоки, чтобы удалить все загрязнения. Затем их следует нарезать. Рекомендуется делать тонкие дольки, это ускорит процесс сушки. Самый простой способ - обрезать яблоки вокруг сердцевины, оставляя её внутри.
Эффективная сушка
Подготовленные яблоки располагаются на плоской поверхности — противень или деревянная доска, предварительно обложенные пергаментом, подойдут вполне. Важно, чтобы фрукты не перекрывали друг друга, ведь равномерное распределение обеспечит более быструю сушку. Накрытие яблок легкой тканью или марлей убережёт их от насекомых, а сам процесс сушки рекомендуется проводить в проветриваемом месте под навесом или на балконе, где нет прямых солнечных лучей.
Завершение процесса
По истечении двух-трёх дней, в зависимости от погодных условий, яблоки нужно периодически проверять. При дополнительных возможностях их можно продолжать сушить на свежем воздухе или использовать духовку. После выпечки противень с яблоками ставится в отключённую, но горячую духовку, где они будут сушиться ещё быстрее. При этом процесс можно повторить несколько раз, если это необходимо для достижения идеальной сухости.
После завершения сушки яблоки можно хранить в бумажных пакетах или тканевых мешках в сухом месте, например, в кухонном шкафу. Для максимального сохранения их свежести также возможно использовать пластиковые контейнеры или стеклянные банки, но лишь в том случае, если фрукты высушены идеально.
Сушёные яблоки — это не только вкусное лакомство, но и полезное дополнение к различным блюдам, которое поможет сделать зимние вечера теплее и ароматнее.
