Сдобные булочки с корицей — это настоящая находка для любителей выпечки! Их невероятная мягкость и воздушная текстура создают уникальную гармонию вкуса, наполняя дом удивительным пряным ароматом, от которого невозможно устоять. Эти булочки идеально подаются слегка тёплыми — наслаждение гарантировано!
Ингредиенты для волшебства
Для приготовления сдобных булочек потребуется:
- Тёплое молоко — 125 мл
- Мука — 250-270 г (около 2 стаканов)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1,5 ст. ложки
- Дрожжи (свежие или сухие) — 10 г или 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Дополнительно: сахар — 25 г, сливочное масло — 25 г (плюс для смазывания), молотая корица — 1 ч. ложка
Процесс создания
Сначало важно правильно подготовить ингредиенты. Муку нужно просеять, а молоко подогреть до температуры не более 40°C, чтобы не погубить дрожжи. В глубокой миске соединяют тёплое молоко и сахар, аккуратно раскрошив свежие дрожжи. При использовании сухих, их стоит смешать с мукой, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Следующий этап — вливание яйца и растительного масла в дрожжевую смесь. После этого постепенно добавляют муку, замешивая тесто до мягкой и гладкой консистенции. Не забывайте, что количество муки может варьироваться в зависимости от её качества и размера яйца.
После замеса, тесто накрывается влажным полотенцем и оставляется в теплом месте на 40-60 минут, чтобы удвоить свой объем. Тем временем можно подготовить начинку: растопить сливочное масло и смешать корицу с сахаром.
Когда тесто подойдет, его делят на равные части, из каждой формируют аккуратные шарики. Их верхушки обмакивают в растопленное масло и затем в сахарно-коричную смесь. Булочки выкладывают в смазанную форму для выпекания и накрывают полотенцем на 20-30 минут для повторного подъема.
Выпекание и подача
Разогрейте духовку до 180°C, помните, что керамическую посуду следует ставить в холодную духовку. Булочки выпекают примерно 25 минут до золотистой корочки. После выпечки важно дать им немного остыть, прежде чем подавать на стол.
Эти сдобные булочки с корицей не только удивляют вкусом, но и становятся центром притяжения за семейным столом, создавая уютную атмосферу и незабываемые моменты. Приготовление простое, а результат всегда восхитительный!
