Кабачки — это универсальный ингредиент, который может стать основой для многих блюд. Сегодня предлагается создать настоящий кулинарный шедевр — суп-пюре из кабачков. Этот легкий и питательный суп подойдёт как для будничного ужина, так и для праздничного стола, сообщает Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Ингредиенты
- 800-900 г кабачка
- 800 мл воды
- 200 мл сливок (по желанию, выбирайте любой процент жирности)
- 100 г плавленого сыра для супа
- 1-2 ст. ложки муки
- 0,5 ч. ложки карри
- соль и молотый перец по вкусу
- помидоры и гренки из белого хлеба для подачи
Приготовление
Приступите к приготовлению, предварительно нарезав кабачки на небольшие кубики. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте нарезанные кабачки и варите до мягкости. Затем с помощью блендера превратите кабачки в однородное пюре.
Параллельно смешайте сливки с мукой и тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков. В получившуюся массу аккуратно введите пюре из кабачков. Поставьте на медленный огонь и добавьте плавленый сыр, карри, соль и перец. Погрейте суп до нужной температуры, но не доводите до кипения.
Подавайте суп-пюре горячим, украсив его помидорами и хрустящими гренками из белого хлеба. Это не только сделает блюдо более красивым, но и добавит текстуры.
Полезные советы
- Для придания супу более насыщенного вкуса можно добавить немного репчатого лука и чеснока, обжаренных до золотистого цвета.
- Суп-пюре также хорошо сочетается с зеленью — добавьте мелко нарезанную петрушку или укроп при подаче.
Этот рецепт супа-пюре из кабачков подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием. Легкость и насыщенность делают его идеальным выбором для любого времени года.
