Заливная рыба — это не только традиционное, но и очень эффектное блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола. Несмотря на кажущуюся сложность, процесс приготовления холодца довольно прост, если следовать нескольким важным шагам. Главное — тщательно удалить все кости из рыбы и внимательно отнестись к оформлению, чтобы это блюдо не только восхищало вкусом, но и радовало глаз.
Ингредиенты для холодца
Для приготовления потребуется:
- Рыба (судак, карп, щука и т. д.) — 1 кг
- Вода — 1 л
- Репчатый лук — 1 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Корень сельдерея (по желанию) — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Зеленый горошек — 100 г
- Зелень петрушки — 10 г
- Соль — 0,5-1 ст. л.
- Черный перец — 10 шт.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Желатин — 40-50 г
Этапы приготовления
Чтобы заливная рыба получилась особенно вкусной, следуйте этим шагам:
После этого выньте головы и хвосты, добавьте в бульон куски рыбы и готовьте на медленном огне до полной готовности.
Для подачи к заливной рыбе идеально подходит хрен. Чтобы сделать блюдо ещё более эффектным, можно украсить его ломтиками лимона, но только после того, как желе полностью застынет — иначе горечь может испортить вкус.
Наслаждайтесь вкусом и эстетикой этого восхитительного блюда!
