Чахохбили — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная симфония, сочетающая в себе ароматы и вкусы, которые так притягательны. Это грузинское чудо уже давно завоевало признание не только на родине, но и далеко за ее пределами. А секретом его восхитительного вкуса является правильная жарка куриного мяс
Ключевые ингредиенты
- Курица — 1,2 кг
- Лук — 1 головка
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Томатный соус — 1 стакан (домашний лучше всего)
- Чили — 0,5 шт. или по вкусу
- Кинза — пучок
- Хмели-сунели — 1 ч. ложка
- Соль и сахар — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Поэтапное приготовление
Чтобы ваше чахохбили получилось действительно удачным, начинать стоит с выбора курицы. Мясо следует нарезать на порционные кусочки, при этом предпочтение стоит отдать крупным фрагтам — так вкус будет ярче.
Следующий шаг — не спеша обжарить куски курицы на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Рекомендуется делать это небольшими порциями, чтобы мясо не соприкасалось друг с другом и равномерно подрумянивалось.
По завершении обжаривания курицу нужно выложить на отдельную тарелку, а на той же сковороде подготовьте лук. Нарезанный лук обжаривается до прозрачности, после чего к нему возвращаются куриные кусочки, добавляются мелко нарезанные чеснок и чили.
Теперь пора влить в сковороду воду и томатный соус, чтобы курица была полностью покрыта этой ароматной смесью. Не забудьте добавить специи: хмели-сунели, соль и сахар. Уменьшите огонь и дайте блюду покипеть около 40-50 минут.
И напоследок, за пять минут до готовности добавьте свежую кинзу — она придаст особый пикантный вкус.
Когда чахохбили будет готово, наличие ароматного и насыщенного соуса позволит вам выбрать любой гарнир: от картофеля до риса или гречки. Это блюдо, несомненно, не оставит равнодушными ваших близких!
