Шампиньоны, обжаренные с луком и морковью, в нежном сливочно-сметанном соусе с легким чесночным привкусом становятся настоящей гастрономической находкой. Это блюдо быстро готовится, всего за полчаса, но его насыщенный вкус делает его идеальным дополнением к различным гарнирам.
С чем подать грибную подливу?
Эта подлива удивительно универсальна и гармонично сочетается с:
- Картофельным пюре,
- Рассыпчатой гречкой,
- Макаронами,
- Отварным рисом,
- Мясными котлетами или отбивными.
Почему стоит включить это блюдо в рацион?
Грибная подлива — это идеальный выбор для быстрого и сытного ужина по многим причинам:
- Универсальность: подходит к разнообразным гарнирам.
- Быстрота приготовления: всего около 30 минут.
- Доступные ингредиенты: шампиньоны можно найти в любом супермаркете.
- Нежный вкус: сливочная текстура с ярким грибным ароматом, которая привлекает даже самых привередливых гурманов.
Как приготовить грибную подливу?
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 400 г,
- Лук репчатый — 1 шт. (средний),
- Морковь — 1 шт. (по желанию),
- Чеснок — 2 зубчика,
- Сметана — 150 г (или сливки, 10-20%),
- Бульон (овощной/куриный) или вода — 200 мл,
- Мука — 1 ст. ложка (для загущения),
- Масло растительное — 2 ст. ложки,
- Соль, перец — по вкусу,
- Зелень (петрушка/укроп) — для подачи.
Приготовление: сначала шампиньоны необходимо тщательно промыть и нарезать. Лук следует мелко нарезать, а морковь натереть. На растительном масле нужно обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь (если используется) и продолжить обжаривать. После этого следует добавить грибы и жарить до золотистой корочки. Затем потребуется добавить муку, перемешать и влить бульон. После закипания ввести сметану и тщательно перемешать, чтобы избежать комочков. Тушить до загустения, добавив чеснок, соль и перец в конце.
Дополнительный совет: для более глубокого вкуса можно добавить немного соевого соуса или сушеного тимьяна. Подавайте грибную подливу, украсив зеленью, с любимым гарниром и наслаждайтесь этим гурманским угощением!
