Соус Цезарь — это не просто добавление к салату; это яркий акцент на вкус, способный преобразить любые ингредиенты. Лимонный сок, чеснок и уникальная гармония различных вкусов делают его незабываемым. И именно сейчас представляется возможность научиться готовить соус в домашних условиях, не тратя много времени и сил.
Почему этот метод приготовление соуса так удобен?
- Простота приготовления. Соус не требует применения блендера или миксера — достаточно лишь миски и ложки.
- Густота и текстура. Готовый соус всегда получается нужной консистенции, не требуя этапа эмульгирования.
- Доступность ингредиентов. Большинство компонентов всегда под рукой, за исключением разве что пасты из анчоусов, для которой легко найти замену.
Как приготовить соус для салата Цезарь
Метод приготовления прост: нужно лишь смешать все ингредиенты в одной миске. Основу составляют:
- Майонез: используется готовый, что упрощает процесс.
- Лимонный сок: свежий — именно он придает баланс сладости и кислоты.
- Ароматы: вкус, который усиливается благодаря чесноку, дижонской горчице и вустерширскому соусу.
Анчоусы — обязательный ингредиент?
Анчоусы придают соусу Цезарь уникальную глубину и умами, что позволяет достичь идеального вкусового баланса. Если их не добавить, то можно использовать каперсы как альтернативу, чтобы сохранить соленость и пряность. Паста из анчоусов, доступная в большинстве супермаркетов, позволяет легко интегрировать этот ингредиент в рецепт, так как она прекрасно смешивается с другими компонентами.
Ингредиенты для приготовления соуса:
- 1 стакан майонеза;
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан;
- 2 зубчика чеснока, измельченного;
- 3 столовые ложки лимонного сока;
- 1 столовая ложка пасты из анчоусов;
- 2 чайные ложки вустерширского соуса;
- 2 чайные ложки дижонской горчицы;
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца.
При соблюдении всех этапов получится неповторимый соус, который можно хранить в холодильнике до 5 дней в плотно закрытой банке. Это прекрасное решение для быстрого обеда или ужина и великолепная возможность порадовать близких необыкновенным блюдом.
