Новая кулинарная книга «Я выбираю рыбу!» от издательства «Эксмо», автором которой является Светлана Кроткова, настоящая находка для любителей морепродуктов. Погружаясь в страницы этой книги, читатели смогут открыть для себя множество нюансов, связанных с выбором и приготовлением рыбы — от различий между нежирной и жирной рыбой до секретов отличия дикой рыбы от фермерской, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Что предлагает книга?
Книга не только делится интересными фактов о рыбе, но и содержит всевозможные советы, такие как:
- Преимущества охлажденной рыбы по сравнению с замороженной
- Как правильно размораживать рыбу, чтобы сохранить ее вкус и текстуру
Кроме того, в ней представлено множество разнообразных рецептов, которые подойдут как для опытных поваров, так и для начинающих кулинаров. Читатели найдут идеи для приготовления блюд из трески, минтаю, сайды и многих других видов рыбы, доступных на России.
Насыщенные рецепты для вдохновения
Отличительные черты этих рецептов – простота и доступность. Например, треска, тушеная в розовом сливочном соусе, готовится всего из нескольких ингредиентов: свежая рыба, сливки, розовое вино и перец. В сочетании с лимоном и петрушкой, это блюдо станет настоящим деликатесом на вашем столе.
Другой вариант – легкий суп с филе минтая и сельдереем, с добавлением шпината и чуть-чуть брусники для пикантности. А если говорить об экзотике, хек, запеченный с красным апельсином, подарит оригинальное сочетание сладости и цитрусовой кислинки, что впечатлит даже самых взыскательных гурманов.
Специфические эксперименты с рыбой
Книга также предлагает более смелые кулинарные эксперименты, такие как скумбрия, посоленная с использованием пряных трав и специй. В сочетании со вкусами горчицы, укропа и лаврового листа, это блюдо станет настоящим угощением на любом празднике.
Выбирая рецепты из «Я выбираю рыбу!», читатели смогут не только разнообразить свой рацион, но и получить удовольствие от приготовления, ощутив всю прелесть рыболовной кухни.
