Клубничный морс — это не просто напиток, а настоящая летняя классика, которая способна освежить и поднять настроение в знойный день. Готовить его просто: всего пара ингредиентов и немного времени, и вот уже можно наслаждаться великолепным вкусом, пишет Дзен-канал "Кулинарыч".
Что необходимо для приготовления морса?
- Клубника: 300-400 граммов свежих ягод (или замороженных).
- Сахар: по вкусу (в среднем 70 граммов).
- Вода: 200 мл чистой питьевой.
Шаги по приготовлению морса
На первом этапе клубнику тщательно моют, перебирая её и избавляясь от поврежденных ягод и хвостиков. Затем, готовясь к извлечению сока, можно воспользоваться блендером: ягодки превращаются в нежное пюре за считанные секунды. Альтернатива — соковыжималка, но блендер часто проще и быстрее в использовании.
После получения ароматного пюре, из него отжимается сок, а жмых не стоит выбрасывать — он станет основой для морса! Сок отправляется в холодильник, чтобы охладиться, а жмых помещают в кастрюлю. Далее к клубничной массе добавляют воду и сахар, который можно корректировать по своему вкусу. Смесь доводится до кипения, а затем выдерживается на плите всего несколько минут. Важно не переварить, чтобы морс не превратился в компот!
Завершение процесса
После этого горячий сироп нужно процедить через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от косточек и частичек жмыха. Полученный клубничный сироп остужается, а затем смешивается с охлажденным соком. Финальным аккордом станет подача морса с кубиками льда и, возможно, даже с маленьким зонтиком в стаканчиках для создания атмосферного настроения.
Не следует забывать, что клубничный морс можно готовить не только летом. Замороженные ягоды позволят наслаждаться его вкусом в любое время года, а домашний морс всегда будет лучшим выбором по сравнению с магазинной продукцией. Приятного вам наслаждения этим витаминным освежающим напитком!
