Пуховые булочки: простой домашний рецепт без хлопот
Вспомните, как приятно кусать мягкий свежий хлеб с хрустящей корочкой. Рецепт домашних булочек, который сделает процесс выпечки увлекательным, приносит радость не только вам, но и вашим близким. Взять на заметку стоит и новичкам, ведь на приготовление потребуется всего несколько шагов!
Идеальные ингредиенты
Для начала нужно собрать все необходимые компоненты, чтобы процесс прошел гладко:
250 г пшеничной муки
250 г цельнозерновой муки
300 мл молока
1 куриное яйцо
60-70 г сливочного масла
1 ч.л. соли с горкой
1 ст.л. сахара
1 ст.л. быстродействующих дрожжей
Поэтапная инструкция по приготовлению
Теперь можно переходить к выпечке. Рекомендуется следовать всем этапам, чтобы добиться отличного результата:
Смешайте пшеничную и цельнозерновую муку в глубокой миске. Просеять муку не обязательно, но при желании это добавит воздушности вашему тесту.
Добавьте в муку сахар, соль и дрожжи. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Растопите сливочное масло в микроволновке или на плите, остудите его до теплого состояния и введите в мучную смесь. Затем добавьте яйцо и слегка подогретое молоко.
Замесите густое тесто и накройте его полотенцем, оставив в теплом месте на 40-50 минут. Оно должно подняться, но не сильно.
По мере необходимости, добавляйте муку, чтобы тесто не потеряло свою текстуру. Как только оно увеличится в объеме, разделите его на порции, сформируйте круглые булочки и выложите на противень, застеленный пергаментом.
Дайте булочкам отдохнуть под полотенцем около 15 минут, а затем смажьте их взбитым желтком с добавлением сливок и посыпьте кунжутом.
Разогрейте духовку до 190-200 градусов и выпекайте булочки в течение 25-30 минут до золотистого цвета.
Готовые булочки стоит прикрыть полотенцем до полного остывания, чтобы они сохранили свою мягкость и аромат. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет удивить близких свежей выпечкой без особых усилий. Попробуйте и насладитесь домашним уютом!
