Острый суп с семгой - это истинное кулинарное наслаждение, которое объединяет в себе богатство морепродуктов и яркие нотки свежих овощей. Этот рецепт станет великолепным дополнением к любому обеду, привнося в него не только насыщенный вкус, но и тепло домашнего уюта.
Необходимые ингредиенты
- Вода: 3-3,5 литра
- Семга: 500 граммов
- Картофель: 3 штуки
- Морковь: 1-2 штуки
- Сельдерей: 1 небольшой корень
- Лук: 1 штука
- Помидор: 1 штука
- Лавровый лист: 3 листочка
- Острый перец: по вкусу
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Душистый перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Лимон: 1/2 штуки
Пошаговое приготовление
Для начала, важно подготовить семгу. Рыбу очистить от костей, нарезать на крупные куски. Хребет и голова помещаются в марлю и укладываются в кастрюлю. Затем необходимо добавить воду - именно она станет основой для ароматного бульона. Посолите жидкость (примерно 1/5 чайной ложки) и поставьте на огонь.
Когда бульон закипит, варите его 20-30 минут. По окончании времени удалите рыбу, а к бульону добавьте нарезанные картофель, лук, морковь, сельдерей и помидор, смешанные с душистым перцем. Продолжайте готовить на среднем огне еще около 15-20 минут.
После этого в кастрюлю добавляется семга и лавровый лист. Поварите еще 10 минут, и затем время завершающих штрихов. В суп добавляется измельченный чеснок, сок лимона и острый перец по вкусу. В итоге получается ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола.
