Лионский салат, сочетающий в себе свежие овощи, нежную отварную говядину и оригинальный соус, стал настоящим символом легкости и изысканности в меню. Это блюдо идеально подходит как для быстрого завтрака, так и для изысканного ужина, превращая каждое застолье в праздник вкуса, сообщает Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Идеальное сочетание ингредиентов
Чтобы приготовить классический лионский салат, понадобятся:
- 300 г отварной говядины
- 2 свежих огурца
- 3 вареных яйца
- 150 г консервированного зеленого горошка
- 150 г листьев салата
- 1 небольшая головка красного лука
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка уксуса
- 1 ч. ложка горчицы
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Следует начать с подготовки мяса: отварную говядину лучше выбирать нежирной, например, вырезку. Мясо варится в подсоленной воде около 1-1.5 часов до мягкости. После этого его охлаждают и нарезают мелкими кусочками. Затем варят яйца узким образом — около 9 минут после закипания — охлаждают и нарезают кубиками.
Овощи также требуют предварительной подготовки: огурцы моют и нарезают полукружьями или кубиками, а лук мелко шинкуют, чтобы не перебивать аромат других компонентов. Приготовьте апетитный соус, смешав оливковое масло, уксус и горчицу в глубокой миске. При желании добавьте майонез для более насыщенного вкуса.
В конце сборки салата, на дно блюда выкладываются листья салата, затем добавляются нарезанная говядина, яйца, огурцы и горошек. Полив все соусом, аккуратно перемешиваем, чтобы каждый ингредиент был покрыт, а для украшения можно посыпать свежей зеленью.
Эта простая, но эффектная подача делает лионский салат не только вкусным, но и визуально привлекательным, что позволит удивить гостей на любом мероприятии.
