Сало без луковой шелухи — это прекрасный вариант закуски, которую можно приготовить в домашних условиях. При этом процесс не займет много времени, а результат порадует всех вкусом. Используя этот рецепт, можно создать изысканное блюдо, которое моментально станет любимым на любом столе, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для получения нежного сала
- Сало — 1 кг
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 чайная ложка
- Чай в пакетиках — 10 штук
- Лавровый лист — 3 шт.
- Черный перец горошком — 10 шт.
- Смесь перцев горошком — 1/2 чайной ложки
Процесс приготовления: шаг за шагом к успеху
Для начала потребуется подготовить рассол. В кастрюле смешайте 2 столовые ложки соли, лавровый лист и перцы, а затем доведите до кипения. Как только соль растворится, добавьте 10 пакетиков чая (можно использовать сыпучий черный чай, предварительно заключив его в марлю) и варите на маленьком огне в течение 50 минут. После этого закройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться еще на 10 минут.
Пока рассол настаивается, нарежьте сало на порционные кусочки и уложите их в чашу мультиварки. Чеснок измельчите и добавьте к салу. Затем залейте все подготовленным рассолом, закройте крышкой и установите режим тушения на 1,5 часа.
После завершения программы переверните сало, накройте его блюдцем и поставьте сверху стакан воды для дополнительного веса. Оставьте в таком состоянии на 12 часов или на ночь. Доставайте его, дайте обсохнуть и поместите в холодильник на час — два для окончательной выдержки. Теперь можно нарезать и подавать к столу. По желанию, сало можно натереть смесью чеснока и перца для усиления вкуса.
Это сало, словно тает во рту, и отлично сочетается с черным хлебом и свежими овощами. Множество людей останутся довольны этим лакомством, а сам процесс занимает минимальное количество времени. Попробуйте его приготовить, и, несомненно, вкус станет вашим фаворитом!
