Любители вкусной и простой в приготовлении еды по достоинству оценят этот уникальный рецепт финского блина, известного как pannukakku. Это идеальный вариант для тех, кто мечтает о вкусных блинах, но не хочет тратить время на их жарку. Хотя на первый взгляд кажется, что они похожи на обычные блины, их текстура и аромат больше схожи с бисквитом, что делает это блюдо поистине особенным.
Ингредиенты для восхитительного теста
- 500 мл молока
- 3 яйца
- 2 ст. ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 250 г муки
- 50 г сливочного масла (плюс ещё 20 г для смазки формы)
Приготовление начинки
- 180 г творога
- 2 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки сметаны
- 200 г варенья или протёртой ягоды с сахаром (рекомендуется клубника)
- 1 ч. ложка сахарной пудры для украшения
Пошаговое руководство по приготовлению
Чтобы начать, необходимо слегка разогреть молоко, затем добавить в него яйца, соль, сахар и муку. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать до однородной массы. Затем, растопив оставшееся масло, добавить его в тесто и снова перемешать.
После этого необходимо добавить оставшуюся часть молока, хорошо перемешать, чтобы тесто не содержало комков. Оставить тесто на 15-20 минут. Тем временем подготовьте противень размером 30 на 40 см: его можно смазать маслом или застелить пергаментом.
Выливаем тесто на подготовленный противень и выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут. В процессе выпекания блин поднимется, покроется золотистой корочкой и немного потрескается, что только добавит ему шарма.
Для начинки смешайте творог со сметаной и сахаром. После того как готовый блин остынет, его можно смазывать маслом и нарезать на порции. На каждую порцию сверху можно выложить начинку по вкусу, добавляя ягодное пюре, а затем свернуть в рулет. Украсить сахарной пудрой и подавать к столу.
Этот финский блин – настоящая находка для тех, кто ищет что-то новое и оригинальное. Он не только порадует числом порций, но и удивит разнообразием вкусовых сочетаний!
