В поисках простого и одновременно вкусного десерта, который быстро готовится и способен собрать за одним столом всю семью, стоит обратить внимание на пирог под названием «Сумасшедший». Этот рецепт, который завоевал популярность ещё в школьные времена, продолжает радовать своим вкусом и доступностью всех необходимых ингредиентов.
Ингредиенты для пирога
- Мука – 400 г
- Сахар – 400 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Какао-порошок – 50 г
- Молоко (или вода) – 450 мл
- Растительное масло – 150 мл
- Уксус 9% – 2 ст. л.
- Ванильный сахар – 1 пачка
Приготовление: шаг за шагом
Для оптимального результата рекомендуется готовить пирог сразу на две порции, ведь он исчезает с тарелки практически мгновенно. Начните с того, что в одной большой миске смешайте 400 г сахара и 1 пачку ванильного сахара. В отдельной емкости комбинируйте 400 г муки, 1 ч. л. соды и 50 г какао-порошка. После этого просейте полученную смесь к сахару.
Внимательно подбирайте жидкие ингредиенты. Если у вас под рукой имеется молоко, используйте его, но в ситуации, когда молока нет, отлично подойдет и вода комнатной температуры. Вливая 450 мл жидкости, добавьте также 150 мл растительного масла и хорошо перемешайте, чтобы избежать образования комочков. Не забудьте добавить 2 ст. л. уксуса, который придаст тесту легкость.
Выпекание и подача
Используйте подходящую форму, которую заранее смажьте маслом, и налейте полученное тесто. Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут. Спустя это время проверьте готовность, заострив внимание на деревянной шпажке: она должна выходить из теста сухой.
Для предания пирогу особенной нотки, растопите шоколад и полейте им готовое блюдо. Если разрезать пирог на коржи и промазать их кремом, получится изысканный торт. Влажная текстура делает этот десерт особенно приятным на вкус. Исторически, «Сумасшедший» пирог был создан в период дефицита, что не отменяет его вкусных свойств, а, наоборот, подчеркивает креативность и находчивость, присущие кулинарии.
