Волшебный рецепт праздничной утки с апельсинами

16 октября 2025, 14:28

Скоро Рождество, и самое время задуматься о блюдах для праздничного стола. Утка, фаршированная апельсинами, станет настоящим украшением любого застолья! Этот рецепт, обладающий уникальным вкусом и ароматом, сочетает в себе сочность мяса и яркие нотки цитрусовых, создавая незабываемое кулинарное впечатление.

Ингредиенты для чудесного блюда

Для приготовления этого праздничного угощения понадобятся следующие ингредиенты:

Свежее утка — 1 шт. (вес около 2 кг), замаринованная
Мед — 1 ч. ложка
Соевый соус — 1 ч. ложка
Чтобы замариновать утку, понадобятся:
4 литра воды
80 г соли
40 г сахара
5 зубчиков чеснока
1 апельсин
1 ч. ложка гвоздики
4 лавровых листа
Веточки тимьяна и розмарина

Приготовление: пошаговый процесс

Чтобы создать это вкусное украшение для стола, необходимо следовать нескольким простым шагам:

В кастрюле смешать воду, соль, сахар, чеснок, тимьян, розмарин, гвоздику, лавровый лист и разрезанный на половинки апельсин. Довести до кипения и варить 5 минут, потом охладить.

Утку промыть, удалить железы и наполнить ее половинками апельсина. Затем залить маринадом и оставить в холодильнике на 24 часа.

Перед запеканием утку вынуть из маринада за 1 час, обсушить и вернуть апельсины внутрь. Накрыть пергаментом и затем фольгой, запекать в духовке при 160°C в режиме верхнего и нижнего нагрева в течение 2 часов.

После этого снять пергамент и фольгу, смазать утку смесью меда и соевого соуса. Запекать до достижения внутренней температуры в 84°C (это займет около 30 минут). Затем накрыть фольгой на 30 минут.

Подавайте утку с овощами, зеленью и свежими апельсинами. Праздничный стол заиграет новыми красками!

Этот оригинальный рецепт утки с апельсинами украсит любой праздничный ужин, оставив незабываемый след в сердцах ваших близких и гостей.

Источник: Ольга Викторовна