Приготовление огурцов по-корейски — это отличный способ сохранить свежесть, добавляя пикантность и яркий вкус к вашему столу. Этот рецепт идеально подходит для настоящих гурманов. Хрустящие и ароматные, эти огурчики станут неотъемлемой частью любого застолья.
Ингредиенты для закуски
- Огурцы - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Кориандр - 1 ч.л.
- Перец черный горошком - 6 шт.
- Гвоздика - 5 шт.
Маринад для огурцов
- Вода - 500 мл
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Перец красный жгучий - 1 ч.л.
- Уксус 9% - 30 мл
Процесс приготовления
Для начала нужно подготовить чистую банку. На дно укладываются специи: кориандр, гвоздика и черный перец. Далее добавляется немного нарезанного полукольцами лука и несколько пластинок чеснока.
Затем можно приступать к нарезке огурцов. Их нужно порезать брусочками и плотно уложить в банку, чередуя с оставшимся чесноком и луком до самого верха.
Готовим маринад: в воду добавляем соль, сахар и перец. Доводим до кипения, после чего вливаем уксус. Готовым маринадом заливаем огурцы, накрываем банку крышкой и ставим стерилизоваться в кипящую воду на 15 минут. Важно разместить банку на полотенце, чтобы избежать ее повреждения.
После стерилизации банку аккуратно достают и закручивают крышкой. Перевернуть вверх дном и укрыть одеялом, чтобы обеспечить равномерное охлаждение.
После полного остывания закуску можно убрать на хранение в кладовую. Эти огурцы не только порадуют своим вкусом, но и принесут уют в холодные зимние вечера!
Попробуйте этот простой и быстрый рецепт, чтобы насладиться хрустящей корейской закуской в любое время года.
