Время забыть все стереотипы о пшенной каше! Кулеш, приготовленный по этому рецепту, превратит привычное блюдо в настоящую гастрономическую находку. Совмещение нежной свинины, рассыпчатого пшена и ароматного картофеля создаёт настоящее кулинарное чудо, которое не оставит равнодушными ни одну семью, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Ингредиенты для идеального кулеша
- Свиная грудинка на кости – 600 г
- Картофель – 300 г
- Пшено – 300 г
- Репчатый лук – 120 г
- Чёрный перец горошком – 3 г
- Вода – 800 мл
- Зелёный лук – 3 пера
- Соль – по вкусу
Как приготовить кулеш: пошаговое руководство
Процесс создания этого восхитительного блюда не займет много времени и сил. Следуйте простым шагам, чтобы насладиться горячим кулешом с душистым ароматом.
Сначала освободите кость от грудинки. Положите её в кастрюлю, залейте 800 мл воды и поставьте на средний огонь. Варите в течение 20 минут, не забывая периодически убирать пенку. После этого добавьте щепотку соли для насыщения бульона.Тем временем нарежьте репчатый лук на средние кубики, а картофель – небольшими полукольцами. Это позволит овощам быстрее подготовиться к варке и станет основой для насыщенного вкуса блюда.Удалите кожу и жир у свинины, нарежьте мясо кубиками, а жир – мелко. Это поможет добиться отличного вкуса при жарке.Добавьте пшено в готовящийся бульон и варите в течение 10 минут. Это поможет подготовить кашу к окончательному приготовлению.На сковороде слегка обжарьте нарезанный жир до золотистой корочки. Затем добавьте лук и мясо. Обжаривать до полной готовности, чтобы каждый кусочек свинины стал сочным и ароматным.Мелко порежьте зелёный лук и отложите в сторону – он станет свежим акцентом для блюда.Добавьте к пшену картофель, мясную зажарку и перец горошком. Уменьшите огонь и дайте смеси томиться ещё 15 минут, чтобы все ингредиенты пропитались друг другом.Подача и оформление
Когда кулеш готов, разложите его по порциям, аккуратно украсив сверху мелко нарезанным зелёным луком. Подавайте горячим – это идеальное блюдо для семейного ужина или посиделок с друзьями.
Один раз попробовав, сложно устоять перед обаянием этого блюда!
