Приготовление куриных котлет с гречкой по-царски — это не только вопрос гастрономического вкуса, но и возможность порадовать близких оригинальным, питательным и ярким угощением. Это блюдо сочетает в себе простоту и изысканность, что делает его идеальным для семейного вечера или праздника, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Необходимые ингредиенты
- 500 г куриного фарша
- 1 головка репчатого лука
- 1 морковь
- 280 г гречневой крупы
- 100 г белого хлеба
- 30 мл огуречного рассола
- 10 г дижонской горчицы
- 40 г маринованных огурцов
- 15 г сливочного масла
- 40 мл растительного масла
- 50 мл минеральной воды с газом
- 5 г петрушки и соль по вкусу
- Пшеничная мука для обсыпки
Этапы приготовления
Подготовка: Начать с подготовки всех ингредиентов и разогрева духового шкафа до 180 градусов.Замачивание хлеба: Белый хлеб следует залить минеральной водой и оставить на некоторое время, чтобы он размягчился.Приготовление фарша: Морковь натереть на мелкой терке, соединить с куриным фаршем, отжатым хлебом и солью. Хорошо перемешать до однородной массы.Приготовление лука: Лук нарезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.Формирование котлет: Готовый фарш разделить на небольшие порции, обвалять в муке и сформировать котлеты.Гречка: Добавить к луку гречневую крупу и обжарить в течение минуты, затем залить бульоном, довести до кипения и убрать в духовой шкаф на 10 минут.Обжаривание котлет: На разогретую сковороду выложить котлеты и обжарить до румяной корочки с обеих сторон.Финальный аккорд: Выложить котлеты в сотейник к гречке и вернуть в духовку на еще 10 минут для пропаривания.Приготовление соуса: Мелко нарезать петрушку и маринованные огурцы, соединить с горчицей и рассолом.Подача: На тарелку выложить котлеты, гречку и полить соусом из огурцов перед подачей на стол.Такое блюдо не только сытное, но и очень вкусное, оно украсит любой стол, благодаря своей гармонии вкус и оригинальности.
