В этом году идеальные пончики стали настоящим открытием среди домашних сладостей. Благодаря кефиру, эти лакомства приобретают удивительную текстуру — пористую и мягкую, с ненавязчивой кислинкой. Так что пора удивить семью вкусовыми шедеврами!
Необходимые ингредиенты
- 250 мл кефира
- 2 стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соды
- щепотка соли
- растительное масло для жарки
Как приготовить идеальные пончики
Начать стоит с того, что кефир нужно соединить с яйцом и сахаром в глубокой миске. Смесь тщательно перемешивается, а затем в нее добавляется просеянная мука вместе с содой и солью. Замесите тесто, которое должно быть мягким и эластичным.
Далее, важно дать тесту немного «набраться сил» — дайте ему постоять 10-15 минут. Затем раскатайте его в пласт толщиной 1.5 сантиметра. Пончики вырезаются с помощью стакана, а для создания отверстий в центре подойдет меньшая крышка. Это придаст им классическую форму.
Финальные штрихи
Перед жаркой разогрейте растительное масло в глубокую сковороду. Чтобы проверить, готово ли масло, бросьте в него небольшой кусочек теста — он должен сразу подняться на поверхность. Обжаривайте пончики с обеих сторон по 1-2 минуты, пока они не станут золотистыми и аппетитными.
Как только пончики готовы, выложите их на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Затем обваляйте в сахарной пудре или смеси сахара с корицей, чтобы добавить финальный акцент. Эти пончики особенно вкусны в свежем виде и идеально комбинируются с кружкой горячего молока или какао!
