Жителям Северной столицы раскрыли интересные факты о самых разных видах муки. Оказалось, что выпечка может быть удивительно разнообразной, не ограничиваясь привычной пшеничной.
Мука: что нужно знать
Несмотря на широкую популярность хлебобулочных изделий, многие специалисты по питанию настоятельно предупреждают о потенциальных рисках, связанных с их употреблением. Основной компонент такой выпечки — мука — имеет свои особенности. Качество муки напрямую зависит от того, как обрабатывались зерна и каких сортов они принадлежат. В оболочке различных злаков можно найти клетчатку, витамины группы B, минералы, такие как железо, медь и магний, а также полезные антиоксиданты. Эти детали были озвучены в пресс-службе Роспотребнадзора.
Альтернативы пшеничной муке
Существует множество видов муки, которые могут стать удачной заменой пшеничной:
- Гречневая мука
- Рисовая мука
- Амарантовая мука
- Кукурузная мука
- Овсяная мука
Эти виды муки могут быть приготовлены самостоятельно, например, овсяные хлопья достаточно перемолоть в блендере, чтобы получить отличный продукт. Все перечисленные варианты не содержат глютена, что делает их подходящими для людей с непереносимостью этого белка.
Правильное сочетание продуктов
Ранее Gazeta.SPb сообщала о рекомендациях Роспотребнадзора в отношении источников белка. Специалисты подчеркивают, что оптимальнее всего комбинировать растительные и животные белки для достижения сбалансированного рациона. Такой подход поможет обеспечить организм всеми необходимыми нутриентами.
