В современных магазинах растительных напитков предлагают множество вариантов, но соевое молоко уверенно занимает одно из первых мест благодаря своим уникальным полезным свойствам. В отличие от коровьего молока, это продукт, который готовится из семян сои с добавлением воды и имеет много преимуществ для здоровья.
Польза соевого молока
Соя — это одна из самых распространенных бобовых культур, которая претерпевает множество генетических изменений для повышения своей устойчивости к неблагоприятным условиям. Несмотря на страхи по поводу трансгенных сортов, ученые заверяют, что они абсолютно безопасны. Соевое молоко не только альтернативный источник кальция, но и идеальный вариант для людей с непереносимостью лактозы, так как в нем нет этого углевода.
Соевое молоко и его преимущества по сравнению с коровьим
Вот некоторые факты, которые могут помочь в выборе:
Как выбрать качественное соевое молоко?
При покупке соевого молока следует обратить внимание на состав. Лучшие варианты содержат только соевые бобы и воду. Индикатором качества будет отсутствие сахара и минимальное количество добавок. Чтение этикеток тоже является важным этапом. Желательно выбирать молоко с низкими уровнями лецитина и загустителей, а также обращать внимание на обогащенность витаминами.
Желающие могут приготовить соевое молоко в домашних условиях: замочите соевые бобы на ночь, затем перетирайте их с водой и варите до получения однородной массы. После охлаждения и процеживания, вы получите питательный и вкусный напиток без добавок.
