Каждый, кто столкнулся с задачей приготовить что-то особенное к чаю, знает: идеальная выпечка должна быть хрустящей, нежной и с восхитительной начинкой. Новое восприятие классического слоёного теста стало настоящей находкой для любителей кулинарии — пошаговый процесс не займёт много времени, а результат оставит всех в восторге, пишет Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Идеальное дрожжевое тесто
Чтобы создать это кулинарное чудо, понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Смешав их, можно получить мягкое тесто, которое будет отдыхать, пока готовится начинка.
- Молоко: 100 мл
- Вода: 100 мл
- Мука: 400 г
- Яйцо: 1 шт.
- Растительное масло: 50 мл
- Дрожжи: 0,5 ч. ложки
- Сахар: 1 ч. ложка
- Соль: 0,5 ч. ложки
- Сливочное масло для смазки: 50 г
Восхитительная начинка
Начинка — это самое интересное! Для её подготовки нужно натереть на крупной тёрке сыр и смешать с творогом, добавляя одно яйцо и используя только белок. Полученная масса будет идеальным дополнением к слоёному тесту.
Процесс приготовления
После того как тесто немного отдохнёт, его следует разделить на четыре части, скатать в шарики и раскатать в пласты диаметром 25-30 см. Каждый пласт нужно смазать сливочным маслом и аккуратно сложить в несколько слоёв.
Полученный слоёный пласт снова раскатывается и нарезается на полоски. В основании каждой полоски помещается начинка, после чего её следует завернуть в рулетики. Все заготовки складываются на предварительно смазанный растительным маслом противень. Чтобы придать выпечке аппетитный вид, рулеты смазываются взбитым желтком и посыпаются семенами кунжута.
Далее рулеты отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. И вот она, ваша шикарная выпечка, готова! Не забудьте подать её на стол горячей, чтобы порадовать гостей и домашних. Приятного аппетита!
