Гармония в тарелке: овощное рагу с ароматными специями

15 ноября 2025, 12:41

С приходом сезона урожая на пике популярности оказывается овощное рагу, которое не только насыщает, но и радует разнообразием вкусов. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина, а его рецептура легка и доступна каждому. Давайте вместе откроем секреты приготовления этого простого, но удивительно вкусного рагу.

Необходимые ингредиенты

3-4 ст. л. растительного масла;
400 г любого мяса (говядина — хороший выбор);
1 луковица;
1 морковь;
3-4 картофелины;
1 баклажан;
1 кабачок;
2 болгарских перца;
2 помидора;
1-2 зубчика чеснока;
соль по вкусу;
1 ч. л. хмели-сунели;
1 ч. л. паприки;
0,5 ч. л. базилика.

Пошаговое приготовление

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте выбранное мясо до золотистой корочки, придавая ему насыщенный вкус.

Затем добавьте лук и морковь, нарезанные полукольцами, и продолжайте обжаривать вместе с мясом, активно помешивая в течение двух минут.

После этого введите картофель, нарезанный крупными кубиками, и готовьте еще минуту, чтобы овощи слегка обмякли.

Теперь можно добавить нарезанные кабачок, баклажан и болгарский перец. Перемешайте все ингредиенты и влейте горячую воду, не заливая до верха овощи, так как они выделят сок. Накройте крышкой и варите около 10 минут.

Когда картофель станет мягким, проверьте его готовность с помощью вилки или шпажки. Затем добавьте очищенные помидоры, чеснок, соль и специи. Перемешивайте и готовьте еще 1-2 минуты, пока все компоненты не соединятся в единое целое.

Ароматы и здоровье на вашем столе

Это овощное рагу не только поразит гостей своими насыщенными вкусами, но и станет источником ценнейших витаминов и минералов. Почему бы не дать себе возможность порадовать себя и близких полезным и аппетитным угощением? Кулинарные старания в сочетании с правильными ингредиентами подарят не только сливочный вкус, но и заряд энергии на весь день!

Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро