Ленивые голубцы — это не только способ избавиться от остатков капусты и фарша, но и возможность насладиться блюдом, полным аромата и вкуса. Приготовленные по этому простому рецепту, голубцы всегда получаются нежными и сочными, что делает это блюдо фаворитом на любом столе.
Идеальный состав для голубцов
Для приготовления ленивых голубцов потребуется:
- Рис: 100 г
- Капуста: 500 г
- Луковица: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Фарш: 500 г
- Яйцо: 1 шт.
- Соль: 0,5 ч.л.
- Черный перец: по вкусу
- Панировочные сухари: для обвалки
Соус: как добавить вкуса
Для насыщенного соуса понадобятся:
- Луковица: 1 шт.
- Морковь: 150 г (1 шт.)
- Помидоры: 300 г (2 шт.)
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Сметана: 200 г
- Вода: 500 мл
- Лавровый лист: 1 шт.
- Соль: 1/3 ч.л.
- Черный перец: по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Рис хорошо промыть, добавить немного соли, залить кипятком и варить до готовности. Капусту нарезать мелкими кусочками и обдать кипятком, закрыть крышкой для настаивания.
2. Мелко нарезать лук и чеснок, измельчить в блендере, добавить в фарш. Использовать смешанный мясной фарш — это обеспечит интересный вкус. Затем добавить готовый рис, отжатую капусту, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать и слегка отбить мясную массу, чтобы она стала более эластичной.
3. Смазать форму растительным маслом. В одну тарелку насыпать панировочные сухари. Формировать голубцы, обваливать их в сухарях и выкладывать на противень.
4. Отправить в разогретую духовку на 20 минут при температуре 190 °C.
5. Для соуса обжарить лук до прозрачности, добавить натертую морковь и затем помидоры. Влить в сковороду сметану, разведённую горячей водой. Добавить специи, довести до кипения и прокипятить пару минут.
6. Достать из духовки голубцы, залить соусом и вернуть обратно в духовку еще на 30-40 минут.
Подавать готовое блюдо можно как самостоятельное, так и в качестве гарнира — результат явно удивит всех пришедших за стол. Готовьте с удовольствием и радуйте близких!
