Итальянская паста – это не просто еда, а символ культуры и гордости нации. Чтобы не попасть впросак в компании итальянца или опытного шеф-повара, стоит запомнить несколько важных правил, которые помогут насладиться этим национальным блюдом по-настоящему, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Запретные сочетания
- Кетчуп под запретом: Итальянцы считают, что этот простой соус лишь портит настоящую пасту. Его использование воспринимается как кощунство. Вместо этого стоит использовать более традиционные соусы, такие как песто или соус Альфредо.
- Паста – это самостоятельное блюдо: В Италии паста не является гарниром, а выступает отдельным угощением. Подавать ее следует отдельно, без гарниров, чтобы сохранить истинный вкус блюда.
Культурные нюансы подачи
- Количество сыра: Важно помнить, что сыр в итальянской кухне используется с умом. Нужно избегать просьб о добавлении большого количества сыра, так как это может оскорбить повара, который с любовью готовил блюдо.
- Этикет накручивания: Длинную пасту, такую как спагетти, следует аккуратно накручивать на вилку. Есть ее можно только маленькими порциями, чтобы не создавать непривычных моментов за столом.
Кофе и паста: несопоставимые вещи
Вопрос подачи капучино также имеет свои нюансы. В Италии кофе принято пить только до полудня. Поэтому заказывать капучино одновременно с пастой – не самый лучший выбор. Эти два элемента итальянской кухни существуют в разных временных промежутках и их стоит разделять.
Соблюдая эти правила, можно не только уважать итальянскую культуру, но и наслаждаться чистым вкусом пасты, как задумано ее создателями.
