Создайте кулинарный шедевр с уткой в апельсиновом соусе
Пригласите гостей на вечеринку, которая надолго останется в памяти, с удивительным блюдом: утка в апельсиновом соусе. Это рецепт, в котором гармонично сочетаются сладость цитрусовых и нежность утиного мяса, создавая уникальный вкус, который покорит сердце каждого, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для шедевра
1 целая тушка утки (весом 2,5-3 кг)
2 сочных апельсина
2 столовые ложки оливкового масла
2 средних красных лука
4 столовые ложки меда
Соль и перец по вкусу
Свежие веточки розмарина и тимьяна
200 мл куриного бульона
100 мл сухого белого вина
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки утки. Вымойте тушку и обсушите бумажным полотенцем, при желании удалите излишки жира.
Отличная начинка — залог успеха. Натрите утку солью, перцем, соком одного апельсина, внутри положите дольки апельсина и свежие травы.
Время жарки! Разогрейте духовку до 190°C. Обжарьте утку на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Не забудьте про карамелизированный лук! Нарежьте его кольцами, растопите мед на сковороде и обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета.
Приготовьте ароматный апельсиновый соус, смешав сок второго апельсина, оставшийся мед, куриный бульон и вино в отдельной ёмкости.
Перенесите утку и карамелизованный лук в жаропрочную форму, залейте апельсиновым соусом.
Запекайте около 1,5-2 часов, не забывая поливать утку соусом, чтобы она была влажной и ароматной. Проверьте готовность по цвету сока.
После запекания дайте утке немного остыть, затем нарежьте и подавайте с оставшимся соусом и карамелизованным луком. Это блюдо прекрасно дополнит жареная картошка и свежие овощи.
Эта утка в апельсиновом соусе — не просто еда, а настоящий кулинарный спектакль, который впечатлит даже самых взыскательных гурманов. Позвольте этой изысканной комбинации вкусов стать звездой вашего застолья!
