Кто не любит полакомиться горячими, хрустящими лепешками? Этот рецепт позволит приготовить их всего за 20 минут, не требуя ни редких, ни сложных ингредиентов. Идеально подходит для того, чтобы насладиться чаем в кругу семьи или друзей!
Необходимые ингредиенты
- Яйца: 2 шт.
- Соль: щепотка
- Сахар: 2 ст.л. (по вкусу)
- Сметана или йогурт: 2 ст.л.
- Мука: около 250 г
- Разрыхлитель: 1 ч.л. с горкой
Приготовление теста
Для начала, нужно взять миску и разбить в нее два яйца. Добавляется щепотка соли и две столовые ложки сахара — если вы предпочитаете более сладкий вкус, можно добавить и больше. Затем в смесь вводится две столовые ложки сметаны или йогурта. Все это необходимо тщательно взбить венчиком до получения однородной массы.
Параллельно в другой миске смешиваются 200 граммов муки с чайной ложкой разрыхлителя. Лучше всего просеять эту смесь в яичную массу, чтобы избежать комочков. Замешивание теста — это важный этап: оно должно немного липнуть к рукам, но не быть слишком тугим. Если результат не устраивает, добавьте немного просеянной муки, после чего выложите тесто на стол и продолжите работать с ним руками.
Финальные шаги по жарке
Чтобы тесто не прилипало, можно смазать руки растительным маслом. Подготовленное тесто нужно накрыть пленкой и оставить на 15-20 минут для отдыха. После этого из теста сформируйте небольшие колобки, раскатайте их в тонкие лепешки, примерно на размер сковороды.
Разогрейте на средней плитке сковородку, налив достаточно масла — лепешки должны «плавать» в нем. Берите одну лепешку, аккуратно кладите на раскаленную сковороду. Как только нижняя сторона подрумянится, следует перевернуть лепешку на другую сторону. Важно следить за жаром, чтобы тесто пропеклось равномерно и не подгорело.
Готовые лепешки складываются на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Когда они остынут, можно подать, посыпав сахарной пудрой для эффекта. Простой, вкусный и быстрый способ угостить себя и близких!
