В последние годы растительное молоко завоевывает сердца и холодильники людей по всему миру. Несмотря на то что оно не может на 100% заменить коровье молоко, его польза и разнообразие становятся все более актуальными. Что же это такое, какие преимущества в нем содержатся и какие ограничения стоит учитывать?
Что такое растительное молоко и его преимущества
Растительное молоко представляет собой напиток, получаемый из различных растений, включая овес, рис, сою, кокосы и орехи. Главное его преимущество заключается в полном отсутствии лактозы, что делает его отличным выбором для тех, кто страдает от непереносимости этого сахара.
Научные исследования подтверждают, что растительное молоко может принести пользу не только для людей с лактозной непереносимостью. Оно способствует улучшению состояния кожи и пищеварительной системы, а также помогает избавиться от тяжести и дискомфорта, возникающего после употребления коровьего молока.
Выбор растительного молока: Виды и их польза
Существует множество видов растительного молока, каждая разновидность обладает своими уникальными свойствами:
- Миндалевое молоко: богато растительным белком, калием и магнием, поддерживает здоровье кишечника.
- Овсяное молоко: отличается легкостью усвоения и способствует нормализации обмена веществ.
- Кокосовое молоко: содержит компоненты, помогающие избавиться от патогенной флоры.
- Рисовое молоко: полезно для нервной системы, нормализует пищеварение и обладает противовоспалительными свойствами.
Специалисты рекомендуют выбирать ореховые виды растительного молока для вегетарианцев, так как они содержат больше белка по сравнению с другими напитками. Однако стоит помнить о возможной аллергии на орехи.
Важно не забывать о границах
Несмотря на все преимущества, медики предостерегают от излишнего увлечения растительным молоком. Особенно это касается детей. Педиатры не рекомендуют заменять коровье молоко растительным до трехлетнего возраста, чтобы избежать риска белковой недостаточности и недостатка кальция, необходимых для растущего организма.
Кроме того, растительное молоко не рекомендуется подвергать термообработке. При нагреве оно теряет свои полезные качества и может даже свернуться. Таким образом, важно соблюдать меру и следить за составом напитка: магазинные варианты могут содержать добавки, такие как сахара и эмульгаторы.
