Губки на кефире, по своей сути, представляют собой легкие и воздушные лепешки, которые отлично подходят как для завтрака, так и для ужина. Их невероятное сочетание простоты в приготовлении и отменного вкуса делает их любимыми у многих. К тому же, существует возможность регулировать их толщину: чем тоньше раскатать, тем более хрустящими они получатся.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления губок понадобятся:
- Кефир – 250 мл
- Мука – 300 г
- Сода – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Сначала необходимо налить в глубокую миску 250 мл теплого кефира. Добавить соль, сахар и растительное масло, хорошо перемешать.
2. В отдельной емкости смешать муку с содой, затем постепенно вводить в кефирную смесь, тщательно замешивая тесто. Важно не забить тесто излишним количеством муки; в противном случае готовые губки будут жесткими.
3. Завершающим этапом станет 30-минутный отдых теста, позволяющий соде активизироваться. После этого тесто делится на 6-7 кусочков, из которых формируются колобки.
4. Колобки следует раскатать до нужной толщины. Затем на сковороде разогреть растительное масло и обжарить лепешки до золотистой корочки с обеих сторон, поддерживая высокий огонь.
Подача и советы
Готовые губки подаются горячими, их можно наслаждаться как в самостоятельном виде, так и с различными соусами, джемами или же с основными блюдами. Отзывы о блюде только положительные: угощение понравится и детям, и взрослым.
Не упустите возможность попробовать этот простой, но невероятно вкусный рецепт. Приятного аппетита и хорошего настроения!
