Закусочный торт «Наполеон» становится настоящим украшением любого праздничного стола. Его основа — классическое бездрожжевое слоёное тесто, а для начинки используются вкуснейшие сочетания крема, куриного филе, грибов и ветчины. Этот оригинальный вариант всем известного десерта украсит даже самый изысканный банкет.
Идеальная начинка и насыщенный крем
Для начала стоит позаботиться о приготовлении слоёного теста. В составе: 500 г муки, 250 мл воды, 2 желтка, 2 ст. л. растительного масла, а также немного соли и лимонной кислоты для баланса. Важно добавить 250 г сливочного масла, чтобы тесто стало более насыщенным и вкусным.
Не менее важен и крем, который станет связующим звеном вкусов. Этот торт требует 170 г крем-сыра, 130 г сметаны и 50 г грецких орехов, предварительно измельчённых в блендере. В результате получается легкий и ароматный крем, который идеально дополнит каждую слойку.
Пошаговое приготовление
Приготовление начинается с варки куриного филе (200 г) и обжаривания 200 г грибов с одной нарезанной репчатой луковицей. Желательно добавить немного соли, перца, паприки и свежей зелени для создания гармоничного вкуса. Ветчину (100 г) нарезают соломкой и готовят к добавлению в торт.
После того, как тесто будет раскатано и разделено на 4 части, их выпекают в предварительно разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 30 минут. Далее начинается сборка торта:
- На первый слой теста аккуратно накладывается крем, затем обжаренные грибы.
- Следующий слой смазывается кремом, а сверху выкладывается курица, разобранная на волокна.
- Третий слой снова покрывается кремом и сверху укладывается нарезанная ветчина.
После этого торт закрывают и обмазывают оставшимся кремом, а также украшают его крошкой из обрезков теста. Не забудьте оставить торт в холодильнике на 2 часа, чтобы он отлично пропитался.
Ваш закусочный торт «Наполеон» готов к подаче! Приятного аппетита и незабываемых встреч с близкими.
