Кабачки с фаршем — это не только отличный способ использовать сезонные овощи, но и вкусное, полезное блюдо, способное разнообразить любой обед или ужин. В этой статье представлены все секреты приготовления этого лакомства.
Список необходимых ингредиентов
Для приготовления кабачков с фаршем вам понадобятся следующие продукты:
- Четыре молодых кабачка небольшого размера;
- 500 граммов мяса на ваш выбор (свинина, индейка и др.);
- Одно яйцо;
- Один крупный лук;
- Соль и черный молотый перец по вкусу;
- По желанию — натертый сыр для посыпки;
Приготовление фарша и кабачков
1. Начать стоит с подготовки кабачков: нарезать их на полоски шириной не более 5 мм, а затем опустить в кипящую воду на 10 минут.
2. За это время следует подготовить фарш. Мясо и лук провернуть через мясорубку, добавить яйцо, немного соли и перца. Все перемешать до получения однородной массы.
3. После того как кабачки немного остынут, их нужно обсушить бумажными полотенцами. Из фарша сформировать небольшие круглые кульки и обернуть ими подготовленные кабачки, зафиксировать с помощью зубочисток. Это поможет сохранить форму при запекании.
Создание вкусного томатного соуса
Чтобы завершить блюдо, приготовьте томатный соус: смешайте 300 мл воды с одной столовой ложкой томатной пасты, добавьте специи, соль и сахар по вкусу. Влить пару столовых ложек растительного масла, тщательно перемешать.
Залейте соусом ваши кабачки, затем смазывайте фарш сметаной или посыпьте тертым сыром за 5 минут до готовности. Поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 50 минут, ориентируясь на свою духовку.
Когда блюдо будет готово, кабачки должны стать мягкими и легко протыкаться ножом. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью и оставшимся соусом. Это ароматное блюдо станет настоящим хитом на вашем столе!
