Россия располагает значительными водными ресурсами: 15 морей омывают её берега. Однако вопреки этому парадоксу, рыба на полках магазинов становится дефицитом, а её стоимость стремительно растёт. Откроем завесу над причинам, по которым богатые рыболовные традиции не могут обеспечить жителей страны доступом к свежей рыбе.
Экологические изменения и их последствия
Климатические и экологические проблемы значительно влияют на уровень рыбных запасов:
- Изменение солёности: Например, в Азовском море когда-то изобиловавшем судаком и осетровыми, запасы рыбы упали до исторического минимума из-за повышения солёности. Это связано с уменьшением стока рек.
- Регулирование рек: Строительство плотин и водозаборов нарушает нерестовые миграции рыбы, что существенно ухудшает состояние популяций, особенно осетровых.
- Браконьерство: Несмотря на введённые запреты на вылов, незаконная добыча продолжает подрывать упомянутые запасы.
Логистика и доступность рыбы
Географическое расположение и логистика также играют ключевую роль в вопросе доступности рыбной продукции:
- Дальний Восток как основной источник: Большая часть российской рыбы добывается в отдалённых морях, что затрудняет её доставку в европейскую часть страны, провоцируя рост цен.
- Транспортные расходы: Рыба, выловленная на Дальнем Востоке, в процессе транспортировки до центральных регионов может подорожать в полтора-два раза.
Экономические факторы
Экономические реалии, включающие экспортные приоритеты и внутренний рынок, усугубляют ситуацию:
- Экспортная ориентация: Местные рыбаки предпочитают поставлять продукцию на внешний рынок, где цены выше, что приводит к дефициту на внутреннем.
- Ретейл и наценки: Розничные сети и оптовики устанавливают собственные наценки, иногда в несколько раз превышающие закупочную цену.
Рынок рыбы в России сталкивается с многими вызовами, многие из которых требуют срочных мер для улучшения ситуации. Местные морепродукты, которые когда-то были доступны, постепенно становятся благом, раритетным даже в прибрежных регионах.
