Зимний источник энергии: как приготовить ароматный постный суп-пюре
Зима может быть тяжелым временем для организма, когда тепло и энергия нужны как никогда. Специально для этого сезона предлагается яркий и питательный суп-пюре, который не только придаст сил, но и радует глаз своими цветами. Он идеально впишется как в рацион тех, кто следит за фигурой, так и в меню тех, кто стремится попробовать что-то свежее и оригинальное, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Что потребуется для приготовления?
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
300 г красной чечевицы
2 столовые ложки томатной пасты
Соль и перец по вкусу
Вода по вкусу
Этапы приготовления
Начать стоит с подготовки овощей: мелко нарезать лук, натереть морковь, а чеснок измельчить. В небольшой кастрюле разогреть немного растительного масла и обжарить подготовленные ингредиенты до мягкости. Аромат чеснока и лука будет захватывающим, но терпение вознаградится следующим этапом.
К обжаренным овощам следует добавить томатную пасту и тщательно перемешать. Дать смеси слегка потушиться, чтобы раскрыть все ароматы и добавить глубину вкуса.
Промыв чечевицу холодной водой, добавить её к овощам, залить водой, чтобы все продукты были покрыты, и варить на среднем огне до мягкости чечевицы (приблизительно 15-20 минут). Важно следить за кастрюлей, чтобы суп не сбежал.
Когда чечевица будет готова, нужно посолить и поперчить по вкусу. Затем, с помощью погружного блендера, превратить всё в однородное пюре. При необходимости, добавить чуть больше воды или бульона, если суп выходит слишком густым.
Готовый суп разлить по тарелкам и при желании посыпать сухариками или свежей зеленью. Яркое и уютное блюдо станет прекрасным согревающим компаньоном в холодные зимние вечера.
Этот легкий суп-пюре не только поддержит энергию, но и украсит ваш стол ярким цветом и неповторимым вкусом.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
