Зима — это время, когда душа требует чего-то горячего и насыщающего. Рисовый суп с мясом не только поможет утолить голод, но и подарит тепло в холодные дни. Приготовленный на основе говядины и дополненный овощами, он создаст атмосферу уюта и комфорта.
Ингредиенты для насыщенного супа
- 4 литра воды
- 700-750 г мяса (говядина)
- 200 г риса
- 4 средние картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец (можно замороженный)
- 2 столовые ложки томатной пасты или 1 стакан томатного сока
- 4-5 зубчиков чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 2 лавровых листа
- Зелень для подачи
Приготовление: шаг за шагом
Бульон: Мясо тщательно промывается и помещается в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, уберите возникшую пену и уменьшите огонь. Варите 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким и не будет легко отделяться от костей.
Приготовление риса: Вместо варки риса в супе, рекомендуется отварить его отдельно. Это поможет сохранить прозрачность бульона. После предварительной варки риса до полуготовности необходимо его промыть и отложить в сторону.
Овощная зажарка: Лук, морковь и болгарский перец нарезаются соломкой. В сковороде разогревается растительное масло, куда добавляются нарезанные овощи. Обжаривайте до мягкости лука. Затем можно добавить томатную пасту или сок и слегка обжарить смесь еще пару минут.
Как только бульон будет готов, мясо извлекается, освобождается от костей и нарезается на кусочки, возвращаясь обратно в кастрюлю. На этом этапе добавьте соль и перец по вкусу.
После этого нарезанные картофель и подготовленный рис опускаются в бульон. Убедитесь, что картофель готов, прежде чем добавлять зажарку. Дождитесь, пока картофель станет мягким, а затем аккуратно введите овощную смесь в суп.
После этого добавьте лавровый лист и варите еще около 5 минут. В завершение введите измельченный чеснок, а зелень можно добавить прямо в кастрюлю или в тарелки при подаче. Выключите огонь и дайте супу настояться около 30 минут для раскрытия всех вкусов.
Готовый рисовый суп станет идеальным блюдом, которое согреет в морозные зимние дни. Подавайте его горячим и наслаждайтесь атмосферой тепла и уюта!
