С каждым годом, когда на рынке появляется все больше изготовителей тушенки, количество качественных продуктов становится все меньше. На основании личного опыта и многочисленных дегустаций был составлен рейтинг лучших и худших тушенок, который поможет всем, кто хочет избежать разочарований при покупке, пишет канал "Двойная Порция Полезных Советов".
Разочарования в мире тушенки
Тушенка, изготовленная по ГОСТу, обычно обладает высоким качеством. Мясного пейзажа, к которому мы привыкли в советские годы, сегодня не хватает. Зачастую потребители сталкиваются с низким содержанием мяса и повышенным уровнем бульона в консервной упаковке, что вовсе не соответствует стандартам. Например, говядина тушеная должна содержать 56-58% мяса высшего сорта, однако многие производители этого не соблюдают.
В антирейтинг попали следующие марки тушенки:
- Говядина тушеная “Стандарт” от Курганского комбината: низкое содержание мяса и недостаток специй.
- Говядина тушеная “Елинский”: огорчает кашеобразная консистенция и недостаток мяса.
- Продукт “ОВА” от Калининградского завода: в банке обнаружены жилы и кожица, что также вызывает недовольство.
Во всех этих вариантах бульона оказалось больше, чем самого мясного продукта, что явно противоречит ГОСТу.
Лучшие варианты тушенки
В своей очереди важно также отметить и лучшие тушенки, которые не разочаровали:
- “Говядина тушеная Высший сорт” ЗАО “Атрус”: хорошо отделяющиеся кусочки, приятный вкус и минимальное количество бульона.
- “Говядина тушеная” сорт высший от Бурятмясопром: ароматная, без добавления сои и с качественными кусочками мяса.
- “Говядина тушеная Экстра” от Рузком: чуть больше бульона, но всё равно с приятным вкусом.
Покупая тушенку, стоит обращать внимание не только на вкус, но и на состав. Наилучшие продукты могут содержать говядину, жир, соли, лавровый лист и специи. Также важно следить за качеством бульона: его цвет должен быть золотистым, а не превращаться в желе при остывании.
Зачем обращать внимание на ТУ?
Некоторые производители используют Технические Условия (ТУ), позволяющие им создавать собственные рецепты. Хотя ТУ позволяет некоторую свободу в производстве, нередко это приводит к неважному качеству. Например, продукт, сделанный по ТУ, как правило, стоит недешево, и далеко не все оправдывают свои ожидания.
При покупке тушенки стоит ознакомиться с ее составом и обратить внимание на наличие дополнительных ингредиентов: чем проще и натуральнее, тем лучше. Также полезно проверять маркировку на банке; предприятия, которые занимаются производством мяса, скорее всего предложат качество выше, чем перекупщики.
Внимательное отношение к выбору тушенки позволит избежать неприятных сюрпризов и насладиться вкусом настоящего мяса в консервированном виде.
