Эта великолепная закуска сочетает в себе уникальный вкус картофеля и свежесть брокколи, создавая блюдо, которое станет идеальным дополнением для любой трапезы. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти палочки понравятся не только детям, но и взрослым, которые ценят здоровое питание.
Время на кухне и калорийность
Приготовление этого блюда займет около 50 минут, а его калорийность составляет примерно 130 калорий на 100 грамм. Оптимальный вариант для тех, кто следит за своим рационом, но не хочет отказываться от вкусной еды.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Брокколи — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Крахмал — 1 ст. ложка
- Твердый сыр — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Панировочные сухари — 4 ст. ложки
- Растительное масло — для обжаривания или смазывания формы
Как приготовить
Первым шагом является подготовка овощей: картофель очищается, нарезается кубиками и варится до готовности. Брокколи надо разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде на 3–4 минуты, чтобы сохранить яркий цвет.
После остывания овощи тщательно обсушиваются. Далее, картофель нужно размять в пюре, а брокколи измельчить в мелкие кусочки, после чего смешать их вместе. Затем в массу добавляют яйцо, тертый сыр, муку, крахмал, приправляют солью и перцем, все хорошо перемешивают. Если тесто получается слишком жидким, следует добавить немного муки.
Формирование палочек — следующий этап. Для этого руки слегка присыпают мукой, формируют продолговатые палочки и обваливают их в панировочных сухарях. После этого их можно обжарить на сковороде до золотистой корочки или запечь в духовке при 200 °C около 20–25 минут, перевернув на середине готовки.
Палочки подаются горячими с любимыми соусами, такими как чесночный, томатный или сырный. Это блюдо прекрасно сочетается с курицей, рыбой или легкими салатами, что делает его универсальным и удобным для любого стола.
