Лето дарит ощущение свободы и простоты: время тратить не на банки, а на идеи, которые остаются полезными даже в холодные месяцы. Так родилась коллекция способов заготовок без закруток, которая делает зиму чуть ближе к дому.
Первый блок — заморозка овощных смесей. Готовые миксы экономят время, а на тарелке через считанные минуты появляется полноценный гарнир. В морозилке дружат брокколи с морковью и помидором, цветная капуста с брокколи и болгарским перцем, кабачок с цветной капустой. Такая подготовка превращает обычный обед в быструю трапезу.
Заморозка клубники целыми ягодами
Ягоды промываю, аккуратно раскладываю по одному слою и застываю на подносе, затем пересыпаю в контейнеры. Зимой смузи и выпечки получают яркую нотку вкуса без лишних хлопот.
Укроп в брикетах
Свежий укроп мою, высушиваю на салфетке и раскладываю по пакетам. Замороженные брикеты легко ломаются и добавляются в супы, салаты и гарниры прямо в frozen-форме, без лишних приготовлений.
Груши вакуумирую
Груши режу на дольки, вакуумирую, чтобы максимально сохранить аромат и вкус. Разморозив, добавляю в каши, йогурты или выпечку — получается полезный и вкусный вариант завтрака.
Помидоры черри на зиму
Черри сохраняю без банки: раскладываю по одному слою и отправляю в морозилку, чтобы зимой они не слипались. В супы, запеканки и пиццу они добавляются буквально за секунды.
Дыня и другие фрукты без банок
Цукаты из дыни — пример того, как сохранить аромат и сладость без стерилизации. Выбираю ровную мякоть и твердые плоды, чтобы зима не уступала лету во вкусе.
Перец болгарский и помидоры для запеканок
Замороженный перец кусочками сохраняет вкус и витаминность, без банок. Помидоры для запеканок нарезаю кружочками и раскладываю слоями на доске, затем замораживаю и складываю по пакетам.
Эти примеры — лишь часть моих практик. Могу продолжать, если захочется ещё больше простых и эффективных способов.
Пишите в комментариях, что уже удалось заготовить на зиму и какие тенденции вам близки.
