Необычные факты о мясной, мясокостной и кровяной муке

Мясная, мясокостная и кровяная мука это не просто корм для животных, а целая наука с множеством интересных аспектов. Рассмотрим некоторые ключевые моменты их производства и применения.

Уникальные особенности мясной муки

Мясная мука изготавливается на основе различных частей туш, оставшихся после убоя на мясных заводах. Основное сырьё для этой муки мясо, полученное с помощью механической обвалки. Этот процесс включает в себя удаление мяса с костей путём его продавливания через специальные сита под высоким давлением. Согласно установленным стандартам ГОСТ, в такой муке могут присутствовать мелкие кусочки костей, но их содержание должно составлять не более 0,6%.

Что такое мясокостная мука?

Мясокостная мука производится из отходов мясной и рыбной промышленности, в частности из остатков, образующихся после убоя животных. В зависимости от источника сырья, её можно классифицировать как куриную, свиную, говяжью или даже рыбную. Главная черта, отличающая мясокостную муку от мясной, это наличие костей, что приводит к большему содержанию кальция в конечном продукте.

Кровяная мука ценный источник протеина

Кровяная мука становится настоящим открытием благодаря своему высокому содержанию белка. Это стерилизованная, высушенная и измельчённая кровь, в которой уровень сырого протеина достигает 75-85%, что значительно выше, чем в мясной и мясокостной муке, где этот показатель варьируется от 50 до 60%. Такой универсальный и питательный продукт нашёл широкое применение, особенно в производстве кормов для животных.