Погружаясь в мир корейской кухни, невозможно не заметить смелое использование перца и ярких соусов. Это яркие акценты, которые делают блюда невероятно популярными среди жителей Южной Кореи. Как утверждает профессор из Университета Инха Ли Ын-хи, острая еда стала своеобразным инструментом для снятия стресса, особенно среди молодежи. Яркие, острые эмоции от этих блюд предоставляют возможность отвлечься от повседневных забот, информирует южнокорейское издание The Korea Times.
Разнообразие корейских острых деликатесов
Кулинарные шедевры Республик Кореи, такие как знаменитые рисовые клёцки токпокки, тушеная курица, холодная лапша и квашеные овощи кимчи, представлены как в традиционном, так и в остром варианте. Однако именно последняя версия пользуется более высоким спросом. Социальные сети активно наполняются новыми трендами — «острыми челленджами», где блогеры с азартом пробуют самые жесткие блюда на вкус и делятся своими впечатлениями с аудиторией.
Странное притяжение остроты
На первый взгляд, некоторые из этих блюд настолько остры, что после первой попытки возникает сожаление. Тем не менее, как рассказывают сами поклонники острой кухни, на следующий день желание попробовать их снова лишь усиливается. "Это становится странной привычкой, которая, кажется, невозможно сломать", — делится мнением 28-летняя офисная сотрудница. Для многих южнокорейцев острая еда — это не просто питание, а целая эмоциональная терапия, добавляющая остроты в повседневную жизнь.
