Когда хочется чего-то сытного и вкусного, лепешки с мясной начинкой, испеченные в духовке, станут отличным решением. Они не только аппетитны, но и насыщают надолго, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для теста
- 1 яйцо
- 300 мл молока
- 50 мл растительного масла
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 15 г свежих дрожжей
- 550 г (плюс 30 г для посыпки) муки
Для мясной начинки
- 500 г фарша (желательно свиного)
- 1 лук
- 200-300 г картофельного пюре
- Соль и черный перец по вкусу
- Яйцо для смазывания
Приготовление мясных лепешек
Начинка из свиного фарша и картофельного пюре придает лепешкам особую сочность и аромат. Следуя этому простому рецепту, можно легко справиться с задачей.
1. Подогрейте молоко до теплого состояния и добавьте в него измельченные дрожжи с сахаром. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. В глубокой миске смешайте яйцо и растительное масло. Постепенно добавляйте теплое молоко с дрожжами, перемешивая.
3. Муку просейте с солью и аккуратно добавляйте в жидкие ингредиенты, замешивая мягкое, эластичное тесто. Далее накройте тесто и оставьте в теплом месте на один час для подъема.
4. Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Пропустите фарш через мясорубку вместе с луком, добавьте картофельное пюре, соль и перец. Хорошо перемешайте и разделите на три части.
5. Поднявшееся тесто разделите на такие же три части и раскатайте каждую из них в круг. В центр каждого круга положите начинку, соберите края и закройте. Лепешку раскатайте до толщины около 1 см.
6. Переложите лепешки на застеленный пергаментом противень, дайте им подняться на 15-20 минут. Затем смажьте взбитым яйцом и слегка надавите на лепешки пальцами.
7. Разогрейте духовку до 170-180°C и выпекайте лепешки до золотистой корочки, около 30 минут. При подаче можно смазать сметаной.
Приятного аппетита!
Эти лепешки станут отличным вариантом для ужина или дружеской встречи. Не забудьте, что экспериментировать с начинкой тоже очень интересно. Приятного аппетита!
