Природа всегда приносит с собой возможность насладиться приготовлением еды на открытом огне. Шашлык - безусловный фаворит, будь то из баранины, свинины, рыбы или курицы. Однако, готовить на мангале можно гораздо разнообразнее, чем кажется на первый взгляд! Вот несколько увлекательных рецептов, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Куриные голени на мангале
Для маринада, который прекрасно подойдет для 1.5 кг куриных голеней, понадобятся:
- 100 мл соевого соуса
- 2 ст. л. томатного соуса
- 1 ч. л. молотой паприки
- 1 ч. л. смеси перцев
- 2 ч. л. варенья (слива, вишня или клюква)
Все ингредиенты нужно смешать, оставив 2-3 столовые ложки для смазывания в конце. Затем курицу замариновать минимум на 3 часа, после чего приготовить на решетке или на шампурах. Готовые куриные голени щедро смажьте оставшимся маринадом.
Альтернатива курице — мясные шедевры
Если шашлык из курицы не впечатляет, стоит попробовать другие варианты:
- Шашлык из креветок: замариновать креветки в оливковом масле с лимонным соком и специями, нанизать на шампуры и пожарить.
- Рыба на мангале: скумбрия или другая красная рыба, маринованная с зеленью и лимоном, выглядит не только аппетитно, но и готовится быстро.
Для клиентов, предпочитающих более сытные варианты, можно приготовить ребрышки с медовым маринадом, который включает в себя томатную пасту, яблочное пюре и различные специи.
Не забывайте о гарнирах!
Запечённая картошка или травяной плов на костре могут стать идеальным дополнением к мясным блюдам. Плов, приготовленный на открытом огне, приобретает неповторимый аромат, который сложно воспроизвести на газовой плите. Шулюм или шурпа также легко готовить на природу, и этот вариант точно не оставит никого равнодушным!
Каждое блюдо становится веселым кулинарным приключением, особенно когда его готовят на свежем воздухе. Давайте расширять горизонты и открывать новые кулинарные горизонты!
