Зелень, которую мы так часто игнорируем, на самом деле может стать настоящим источником здоровья и энергии. Если вы думаете, что суперфуды – это лишь экзотические продукты, вам стоит пересмотреть свои представления о привычных листьях. Вот три растения, которые заслуживают особого внимания.
Кресс-салат – витаминная энергия
Кресс-салат считают настоящей витаминной бомбой благодаря его богатому составу:
- В 100 граммах содержится целых 318% дневной нормы витамина А — это в три раза больше, чем в моркови;
- Витамина С в нем вдвое больше, чем в лимонах;
- Железа больше, чем в шпинате, а витамина К — в пять раз больше, чем в брокколи.
Свекольная ботва – недооцененный суперфуд
Ботва свеклы часто выбрасывается, но в ней скрываются исключительные полезные свойства:
- Содержит в шесть раз больше витамина С, чем сам корнеплод;
- Является рекордсменом по содержанию витамина К;
- Богата беталаинами — пигментами, которые замедляют процессы старения.
- Для лучшего вкуса и мягкости листья стоит предварительно мелко нарезать и обдать кипятком.
Шпинат – защитник вашего сердца
Шпинат — это зелень, которую обязательно нужно включать в рацион, особенно после 50 лет:
- Эта зелень эффективнее многих других овощей защищает сердце;
- Содержит больше лютеина, чем морковь, что полезно для зрения;
- Исследования показывают, что шпинат помогает сохранять эластичность мышц.
Кроме того, микрозелень этих растений содержит в 2-3 раза больше полезных веществ по сравнению со взрослыми аналогами. А добавляете ли вы такую зелень в свой рацион?
