Торт "Зебра" — это не только привычное угощение, но и настоящее произведение кулинарного искусства. Его характерный полосатый вид и нежный крем делают его идеальным дополнением к любому празднику. Давайте разберёмся, как его приготовить.
Ингредиенты для теста и крема
- Для теста:
Кефир — 1 стакан
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 стакан
Сода — 1/2 ч.л.
Какао-порошок — 2 ст.л.
Мука — 2 стакана - Для крема:
Сливочное масло — 100 г
Сгущенное молоко — 5 ст.л.
Подготовка сахарного сиропа и глазури
- Сахарный сироп:
Сахар — 4 ст.л.
Вода — 6 ст.л. - Шоколадная глазурь:
Сливочное масло — 50 г
Сметана — 2 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.
Какао-порошок — 2 ст.л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В глубокой миске смешать кефир, яйца и сахар. Взбить миксером до однородной массы.
2. Добавить соду и перемешать; процесс нейтрализации происходит самостоятельно.
3. Ввести просеянную муку, тщательно перемешать. Разделить тесто на две равные части, в одну из которых добавить какао-порошок.
4. Подготовить форму для выпечки: застелить дно пергаментом и смазать сливочным маслом по краям. Поочерёдно выкладывать ложки светлого и тёмного теста, чередуя их.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке (180°C) около 45-50 минут. Проверить готовность с помощью деревянной шпажки.
6. После остывания коржи разрезать на 2-3 части и пропитать сахарным сиропом, приготовленным из сахара и воды.
7. Для крема: предварительно размягчить сливочное масло, затем взбить его с сгущённым молоком до получения воздушной массы. Смазать готовые коржи кремом.
8. Приготовить глазурь, смешав все ингредиенты и доведя до кипения. Полить ею торт.
9. Для лучшего вкуса оставить торт в холодильнике на 2-3 часа.
Теперь торт "Зебра" с кремом готов! Приятного чаепития!
